.54601,3 написал(а):
В смысле курица , оказалось нет
А курица типо не мясо?! 
Наша домашняя кухня 2‡Продолжение темы&
Сообщений 301 страница 330 из 654
Поделиться30103-12-2017 11:22:01
- Серый "кардинал"
- Откуда: Литва Вильнюс
- Возраст: 59 [1966-01-03]
- Место службы: г.Бернау БУиАР в/ч 61150 , 1984-1986 гг.
- Зарегистрирован: 30-10-2015
- Сообщений: 3844
- Провел на форуме:
1 месяц 25 дней - Последний визит:
05-06-2024 12:21:08
Поделиться30203-12-2017 12:18:41
- Старожил
- Откуда: Челябинская обл
- Возраст: 67 [1957-07-05]
- Место службы: Коттбус(74-й ОУМСП), Висмар(288-й МСП, Вульков(п/п 73654), Шверин(286-й МСП)
- Зарегистрирован: 20-09-2016
- Сообщений: 877
- Провел на форуме:
26 дней 23 часа - Последний визит:
14-12-2022 21:21:29
54648,7 написал(а):
А курица типо не мясо?!
У меня бабушка называла "мясом" исключительно говядину. Остальные виды шли под своими названиями - баранина, свинина, курятина и т.д. 
Поделиться30303-12-2017 12:37:43
- Модератор
- Возраст: 71 [1954-03-04]
- Место службы: Гюстров В/Ч П/П 88557
- Зарегистрирован: 24-04-2016
- Сообщений: 6947
- Провел на форуме:
3 месяца 19 дней - Последний визит:
Сегодня 04:18:04
54655,2423 написал(а):
У меня бабушка называла "мясом" исключительно говядину. Остальные виды шли под своими названиями - баранина, свинина, курятина и т.д.
Саша , а чуть южнее , или восточнее ,- там конина идёт на " УРА" !
Поделиться30403-12-2017 13:03:57
- Модератор
- Откуда: Челябинская обл.
- Возраст: 59 [1965-11-17]
- Место службы: Бернау вч 47545
- Зарегистрирован: 15-11-2015
- Сообщений: 4207
- Провел на форуме:
2 месяца 18 дней - Последний визит:
02-04-2024 07:53:17
54655,2423 написал(а):
У меня бабушка называла "мясом" исключительно говядину.
Родители, сахар, не называли иначе, как песок! Иди песку купи...Сахар, для них,только кусковой рафинад 
54657,1403 написал(а):
чуть южнее , или восточнее ,- там конина идёт на " УРА" !
Конину, первый раз ел, не зная об этом...вернее, не придал значения. Вечером, на работе, по свёртка мяса выдали и сказали что конина! Я подумал что шутка . Дома, с женой, котлет пожарили...очень вкусные получились!!! А утром,на работе и узнал, что точно конина была...казахи, по бартеру, с колхоза привезли, на какие то запчасти, от тракторов выменяли.С тех пор, если попадается свежая, то покупаю. У меня, знакомый фермер их держит, в том числе на мясо.При большом забое, едет в Челябинск, привозит мулу, а тот следит, что бы забой проходил по их обычаям. В определенное время,головой на восток, при молитвах и т.д. За то после, привозит все мясо в Челябинск, там мусульмане уже ждут и на всех не хватает...
Поделиться30503-12-2017 13:50:32
- Модератор
- Возраст: 71 [1954-03-04]
- Место службы: Гюстров В/Ч П/П 88557
- Зарегистрирован: 24-04-2016
- Сообщений: 6947
- Провел на форуме:
3 месяца 19 дней - Последний визит:
Сегодня 04:18:04
Вспомнил анекдот :
Географ будит спящего на уроке Вовочку : - " Вова , из чего состоит пустыня Сахара ?"
Вова: - "Как из чего ? из сАхара !"
Учитель : - "Дурак ! Из песка !!! "
Вова : - " А я и не говорил , что из рафинада!!!"
Поделиться30604-12-2017 17:43:21
- Модератор
- Откуда: Беларусь
- Возраст: 75 [1949-09-17]
- Место службы: Котбус- Ютербог 1968- 1970 годы
- Зарегистрирован: 05-02-2016
- Сообщений: 6154
- Провел на форуме:
3 месяца 29 дней - Последний визит:
08-01-2025 20:32:00
Деревенское мужское застолье в Беларуси 1960-е годы. Ничего лишнего.
Отредактировано Partizan (04-12-2017 18:13:21)
Поделиться30704-12-2017 19:48:51
- Серый "кардинал"
- Откуда: Литва Вильнюс
- Возраст: 59 [1966-01-03]
- Место службы: г.Бернау БУиАР в/ч 61150 , 1984-1986 гг.
- Зарегистрирован: 30-10-2015
- Сообщений: 3844
- Провел на форуме:
1 месяц 25 дней - Последний визит:
05-06-2024 12:21:08
54655,2423 написал(а):
свинина,
Мой батя,на службе услышал от солдат с востока и говорил с соответствующим акцентом -> "чушкА не бритый"
Поделиться30804-12-2017 20:46:06
- Модератор
- Откуда: Сургут
- Возраст: 67 [1957-05-14]
- Место службы: Мейсен.1018 ЗРП. в.ч. п/п 58505. 1976-1978гг.
- Зарегистрирован: 02-11-2015
- Сообщений: 6523
- Провел на форуме:
2 месяца 19 дней - Последний визит:
Вчера 19:22:54
54711,64 написал(а):
Деревенское мужское застолье в Беларуси 1960-е годы. Ничего лишнего.
А что ещё надо,хлебушек,сало,ну огурчик ещё,вот и счастье.
Поделиться30904-12-2017 21:35:26
- Старожил
- Откуда: Челябинская обл
- Возраст: 67 [1957-07-05]
- Место службы: Коттбус(74-й ОУМСП), Висмар(288-й МСП, Вульков(п/п 73654), Шверин(286-й МСП)
- Зарегистрирован: 20-09-2016
- Сообщений: 877
- Провел на форуме:
26 дней 23 часа - Последний визит:
14-12-2022 21:21:29
54717,7 написал(а):
Мой батя,на службе услышал от солдат с востока и говорил с соответствующим акцентом -> "чушкА не бритый"
У нас в полку в Висмаре анекдот ходил (полк был "китайский")
В столовой за столом сидит "братская семья" в составе отделения. Украинец просит соседа-узбека:"Силь передай". Тот оборачивается и высокомерно отвечает:"Не силь, а сол, б...ь нерусская!"
Поделиться31004-12-2017 22:41:43
- Серый "кардинал"
- Откуда: Литва Вильнюс
- Возраст: 59 [1966-01-03]
- Место службы: г.Бернау БУиАР в/ч 61150 , 1984-1986 гг.
- Зарегистрирован: 30-10-2015
- Сообщений: 3844
- Провел на форуме:
1 месяц 25 дней - Последний визит:
05-06-2024 12:21:08
54724,2423 написал(а):
У нас в полку в Висмаре анекдот ходил (полк был "китайский")
В столовой за столом сидит "братская семья" в составе отделения. Украинец просит соседа-узбека:"Силь передай". Тот оборачивается и высокомерно отвечает:"Не силь, а сол, б...ь нерусская!"
Из той же серии анекдот ->
Урок русского языка в грузинской школе,учитель просмотрев работу ученика Швили,назидательно обращается к нему и говорит - Швили,сколко раз тебе можно повторят !? Сол и фасол - пишется с мягким знаком,а вилька и тарэлька - без мягкого знака!
Поделиться31105-12-2017 10:07:32
- Модератор
- Откуда: Саратов
- Возраст: 77 [1947-12-19]
- Место службы: ГДР, Вернойхнен, школьник
- Зарегистрирован: 14-11-2015
- Сообщений: 328
- Провел на форуме:
2 дня 10 часов - Последний визит:
08-07-2022 13:33:10
54659,31 написал(а):
У меня, знакомый фермер их держит, в том числе на мясо.При большом забое, едет в Челябинск, привозит мулу, а тот следит, что бы забой проходил по их обычаям. В определенное время,головой на восток, при молитвах и т.д. За то после, привозит все мясо в Челябинск, там мусульмане уже ждут и на всех не хватает...
А у меня жена от родственников в области привезла свежую говядину - я после перелома большого пальца ноги пока недееспособен на это. Откормленную отходами пшеницы. Вчера попробовали вкус несравнимый с мясом с базара.
Поделиться31208-12-2017 17:21:26
- Стендаль в/ч 86854
- Откуда: Архангельская обл.
- Возраст: 66 [1958-09-15]
- Место службы: 77-79 танковый батальон
- Зарегистрирован: 30-10-2015
- Сообщений: 3080
- Провел на форуме:
1 месяц 13 дней - Последний визит:
Вчера 15:42:44
54576,8 написал(а):
а у меня плёв готов. Вкусный!
Сегодня на улице похолодало, морозец крепкий и поэтому меня ни куда не понесло вот и решил побаловать домочадцев своим фирменным блюдом, голубцами. Взял кочанчик капусты порыхлее, разобрал на листя и отварил слегка. Для фарша лосятина разбавленная немного свининой, рис отваренный, поджаренный лучок,соль и перец.
Закрутил фарш в капусту
Стал обжаривать голубцы на растительном масле, этот процесс наиболее неприятен так как масло из-за выделяющейся из голубцов влаги очень брызжется, поэтому обложил всё газетами
Обжаренные с трёх сторон голубцы укладую в кастрюлю смазанную сливочным маслом, не плотно.
Одновременно готовлю подливу, в водичку в которой варились листья капусты, добавляю муку, томатную пасту, сметану и соль. Кипячу.
Потом заливаю голубцы подливой и тушиться на часик
Всё, объедение готово!
Поделиться31308-12-2017 17:59:14
- .
- Откуда: 40 километров от Екатеринбурга
- Место службы: Ратенов в/ч 35049 1980-1982
- Зарегистрирован: 30-10-2015
- Сообщений: 12661
- Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня - Последний визит:
Вчера 19:24:06
Не люблю , голубцы 
Поделиться31408-12-2017 18:49:47
- Серый "кардинал"
- Откуда: Литва Вильнюс
- Возраст: 59 [1966-01-03]
- Место службы: г.Бернау БУиАР в/ч 61150 , 1984-1986 гг.
- Зарегистрирован: 30-10-2015
- Сообщений: 3844
- Провел на форуме:
1 месяц 25 дней - Последний визит:
05-06-2024 12:21:08
54853,5 написал(а):
решил побаловать домочадцев своим фирменным блюдом, голубцами.
54853,5 написал(а):
Для фарша лосятина разбавленная немного свининой, рис отваренный, поджаренный лучок,соль и перец.
... всё,изошел слюной ! Это даже на картинке вкусно смотрится !!!
Поделиться31509-12-2017 07:46:56
- Наш человек
- Откуда: Татарстан, Казань
- Возраст: 70 [1954-11-15]
- Место службы: май 1973 - август 1974г. Ютербог, 216 мсп; сентябрь 1978 - август 1980 - Нойруппин, 353 гв.тп
- Зарегистрирован: 29-02-2016
- Сообщений: 1270
- Провел на форуме:
16 дней 10 часов - Последний визит:
11-04-2025 08:15:16
54856,3 написал(а):
Не люблю , голубцы
Люблю. Как и перцы. Но в "раздетом" виде. Не пробовал?
Отредактировано Александр 444 (09-12-2017 07:47:38)
Поделиться31609-12-2017 08:16:49
- .
- Откуда: 40 километров от Екатеринбурга
- Место службы: Ратенов в/ч 35049 1980-1982
- Зарегистрирован: 30-10-2015
- Сообщений: 12661
- Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня - Последний визит:
Вчера 19:24:06
54870,106 написал(а):
Люблю. Как и перцы. Но в "раздетом" виде. Не пробовал?
Отредактировано Александр 444 (Сегодня 09:47:38)
Мне начинка не нравится , фарш вареный
Поделиться31709-12-2017 08:29:47
- Модератор
- Откуда: Челябинская обл.
- Возраст: 59 [1965-11-17]
- Место службы: Бернау вч 47545
- Зарегистрирован: 15-11-2015
- Сообщений: 4207
- Провел на форуме:
2 месяца 18 дней - Последний визит:
02-04-2024 07:53:17
54872,3 написал(а):
Мне начинка не нравится , фарш вареный
В пельменях то же варенный,но пельмени мне нравятся, А вот голубцы,то же не люблю...фаршированный перец,мне больше по душе. А вот вся родня и жена в том числе,от голубцов просто балдеют,для их это праздничное блюдо,которое стараются,на все праздники обязательно приготовить.С моим мнением,тут уже не считаются...приходится вилкой ковыряться в голубцах
Поделиться31809-12-2017 09:20:45
- Модератор
- Откуда: Ростов на Дону
- Возраст: 63 [1962-01-23]
- Место службы: 46 ортб Нора , 4 рота п. Альперштедт в/ч 35142
- Зарегистрирован: 07-11-2015
- Сообщений: 6575
- Провел на форуме:
2 месяца 17 дней - Последний визит:
16-03-2025 17:54:10
54856,3 написал(а):
Не люблю , голубцы
54876,31 написал(а):
В пельменях то же варенный,но пельмени мне нравятся, А вот голубцы,то же не люблю...фаршированный перец,мне больше по душе. А вот вся родня и жена в том числе,от голубцов просто балдеют,для их это праздничное блюдо,которое стараются,на все праздники обязательно приготовить.С моим мнением,тут уже не считаются...приходится вилкой ковыряться в голубцах
Поделиться31909-12-2017 10:09:27
- Стендаль в/ч 86854
- Откуда: Архангельская обл.
- Возраст: 66 [1958-09-15]
- Место службы: 77-79 танковый батальон
- Зарегистрирован: 30-10-2015
- Сообщений: 3080
- Провел на форуме:
1 месяц 13 дней - Последний визит:
Вчера 15:42:44
54872,3 написал(а):
фарш вареный
Не варёный Валера, а тушёный. Меня как то угощали магазинными голубцами, это скажу я вам небо и земля, против домашних. Хотя конечно на вкус и цвет товарищей нет
Поделиться32009-12-2017 11:01:54
- Администратор
- Откуда: г. Барнаул
- Возраст: 71 [1954-04-25]
- Место службы: Котбус, 74 ОУМСП, в ч пп 81620, 1973 - 1975 г.г.
- Зарегистрирован: 12-11-2015
- Сообщений: 14864
- Провел на форуме:
3 месяца 26 дней - Последний визит:
29-08-2024 05:05:14
54872,3 написал(а):
Мне начинка не нравится , фарш вареный
Как можно не любить то, что никогда не пробовал... 
Здесь ключевое слово про фарш не вареный, а из лосятины... 
И вот тут, внимание вопрос, а ты часто лосятинку -то откушиваешь????
Поделиться32109-12-2017 12:13:20
- Модератор
- Возраст: 71 [1954-03-04]
- Место службы: Гюстров В/Ч П/П 88557
- Зарегистрирован: 24-04-2016
- Сообщений: 6947
- Провел на форуме:
3 месяца 19 дней - Последний визит:
Сегодня 04:18:04
У нас недалеко от города ,( правда это уже Челябинская область ) есть много татарских и башкирских деревень . В деревнях ,сейчас , работы нет , поэтому все молодые переехали в города и устроились на заводы , но дома в деревнях остались . У многих там живут родители ,или тётки с дядьками , поэтому дома обустроены , газифицированы и т.д. Так вот я о том , что лося , коз и прочую дичь ,- они постреливают , ну и конечно делятся с роднёй . Работая с этими людьми на заводе ,- конечно приходилось пробовать и лосятину и косуль . Честно говоря ,- я вообще мало различаю мясо , но вот татары без ошибки могут назвать когда был забит лось ! Особенно не ценится лось ,забитый после нового года , так как в это время лось ест кору осины и мясо у него горькое . 
Поделиться32209-12-2017 16:34:32
- Модератор
- Откуда: Челябинская обл.
- Возраст: 59 [1965-11-17]
- Место службы: Бернау вч 47545
- Зарегистрирован: 15-11-2015
- Сообщений: 4207
- Провел на форуме:
2 месяца 18 дней - Последний визит:
02-04-2024 07:53:17
54888,1403 написал(а):
Так вот я о том , что лося , коз и прочую дичь ,- они постреливают , ну и конечно делятся с роднёй
В Челябинске,есть ресторан,мой ровесник, "Уральские пельмени". Вот там,пельмени и с лосятиной,с медвежатиной,кабаниной,щукой,грибами и т.д. Кстати,не очень дорогой,в советских ценах,дешевле наверное только на ЖД вокзале был. Да же у студентов,не считалось "крутым",его посещение,после стипендии. Сейчас, там порция,около пятисот рублей...
Поделиться32309-12-2017 16:43:36
- Администратор
- Откуда: г. Барнаул
- Возраст: 71 [1954-04-25]
- Место службы: Котбус, 74 ОУМСП, в ч пп 81620, 1973 - 1975 г.г.
- Зарегистрирован: 12-11-2015
- Сообщений: 14864
- Провел на форуме:
3 месяца 26 дней - Последний визит:
29-08-2024 05:05:14
54894,31 написал(а):
Сейчас, там порция,около пятисот рублей...
Это ж сколько гитар то продать надо, чтоб стока заработать???
Поделиться32409-12-2017 18:32:29
- .
- Откуда: 40 километров от Екатеринбурга
- Место службы: Ратенов в/ч 35049 1980-1982
- Зарегистрирован: 30-10-2015
- Сообщений: 12661
- Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня - Последний визит:
Вчера 19:24:06
54884,26 написал(а):
Как можно не любить то, что никогда не пробовал...
Здесь ключевое слово про фарш не вареный, а из лосятины... И вот тут, внимание вопрос, а ты часто лосятинку -то откушиваешь????
Тут можно поспорить , что главнее , то из чего сделано блюдо или способ приготовления? Простой пример : лук вареный , такая фигня 
а лук жареный , за уши не оттащищ ( я про себя)
Поделиться32510-12-2017 09:02:10
- Наш человек
- Откуда: Татарстан, Казань
- Возраст: 70 [1954-11-15]
- Место службы: май 1973 - август 1974г. Ютербог, 216 мсп; сентябрь 1978 - август 1980 - Нойруппин, 353 гв.тп
- Зарегистрирован: 29-02-2016
- Сообщений: 1270
- Провел на форуме:
16 дней 10 часов - Последний визит:
11-04-2025 08:15:16
54902,3 написал(а):
за уши не оттащищ
Кому как. С детства не люблю. Как и печеный. Лучше сырой.
Поделиться32610-12-2017 09:13:30
- .
- Откуда: 40 километров от Екатеринбурга
- Место службы: Ратенов в/ч 35049 1980-1982
- Зарегистрирован: 30-10-2015
- Сообщений: 12661
- Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня - Последний визит:
Вчера 19:24:06
54930,106 написал(а):
Кому как. С детства не люблю. Как и печеный. Лучше сырой.
Не ну сырой то понятно 
но про способ приготовления разговор,вот например тот же фарш,но уже в котлетосах приемлем.
Поделиться32710-12-2017 09:19:50
- Серый "кардинал"
- Откуда: Литва Вильнюс
- Возраст: 59 [1966-01-03]
- Место службы: г.Бернау БУиАР в/ч 61150 , 1984-1986 гг.
- Зарегистрирован: 30-10-2015
- Сообщений: 3844
- Провел на форуме:
1 месяц 25 дней - Последний визит:
05-06-2024 12:21:08
54931,3 написал(а):
например тот же фарш,но уже в котлетосах приемлем.
"Ну вы блин даёте !" (с) 
Поделиться32810-12-2017 09:58:43
- Модератор
- Возраст: 71 [1954-03-04]
- Место службы: Гюстров В/Ч П/П 88557
- Зарегистрирован: 24-04-2016
- Сообщений: 6947
- Провел на форуме:
3 месяца 19 дней - Последний визит:
Сегодня 04:18:04
54930,106 написал(а):
Кому как. С детства не люблю. Как и печеный. Лучше сырой.
Встречал в своей жизни несколько человек , которые не любят лук ни в каком виде . Ну печёный-то , - я тоже не "очень" , а так - в любом виде ! 
Поделиться32910-12-2017 10:00:12
- Модератор
- Откуда: Челябинская обл.
- Возраст: 59 [1965-11-17]
- Место службы: Бернау вч 47545
- Зарегистрирован: 15-11-2015
- Сообщений: 4207
- Провел на форуме:
2 месяца 18 дней - Последний визит:
02-04-2024 07:53:17
54902,3 написал(а):
а лук жареный , за уши не оттащищ
Мама, в больнице лежала, а отцу в командировку ехать, а я,в классе пятом учился. Оставили меня, с двоюродной бабушкой. Вот она меня, лук жаренный и приучила кушать....нажарит большую сковороду и на двоих с ней унем!!! Правда она ещё Беломор тогда курила....так что я тогда,ещё и к беломору привыкать стал по не многу. Иголкой, аккуратно,боковушку в пачке вытаскиваешь, ,после,этой же иглой, протыкаешь и вытаскиваешь уже папироску....
Штуки три с пачки, было не заметно
Поделиться33010-12-2017 10:00:42
- .
- Откуда: 40 километров от Екатеринбурга
- Место службы: Ратенов в/ч 35049 1980-1982
- Зарегистрирован: 30-10-2015
- Сообщений: 12661
- Провел на форуме:
5 месяцев 4 дня - Последний визит:
Вчера 19:24:06
54942,1403 написал(а):
Встречал в своей жизни несколько человек , которые не любят лук ни в каком виде . Ну печёный-то , - я тоже не "очень" , а так - в любом виде !
Не ну тут надо разобраться печеный или запеченый? Вот на шашлыках кольца лука ...какие ? Я к тому...что картошку то запекают?
